吃茶趣

mengyuan

樊登：各位好，录制今天这本书，我是相当享受的。这本书的名字叫作《吃茶趣》，作者杨多杰是我特别喜欢的一位茶叶专家，他是真正的茶博士。我们过去说“茶博士”，是说茶馆里跑堂的人，但是今天这位是真正的研究茶叶文献的博士，在读《吃茶趣》这本书时，我第一次把zhong国各种各样的茶都了解了一遍，知道了它们有不同的产地、制法和喝法，我觉得有必要把这些知识分享给大家。所以今天我们选了一个非常雅致的茶馆，请到了这本书的作者杨多杰先生，一边跟我们聊茶，一边教我们泡茶。我相信大家听完今天的节目，一定会成为一个会喝茶的人。欢迎您，杨博士。

杨多杰：谢谢大家，也谢谢樊登老师，很高兴咱们能够坐在一块儿聊一聊茶。

樊登：您的书是按照茶的种类来叙述的。

杨多杰：是的。

樊登：zhong国的茶叶从大类上可以分为哪几类？

杨多杰：zhong国茶叶的分类方法，从古至今其实是有变化的。咱们就说现在通行的分类法，是已故去的安徽农业大学的老教授——陈椽先生，在二十世纪八十年代左右提出来的六分法，即六大茶类，分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶，还有黑茶。这就是六大茶类。